西餐宴会礼仪常用知识(全篇)

西餐宴会礼仪常用知识 篇1  主要是碗、筷,西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐,亦以中餐西吃为多,既摆碗筷,又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送入嘴内。  欧洲。

紫能范文网是信息的海洋,有你看不到的知识,接下来我们一起来看看西餐宴会礼仪常用知识。

西餐宴会礼仪常用知识

西餐宴会礼仪常用知识 篇1

  主要是碗、筷,西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐,亦以中餐西吃为多,既摆碗筷,又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送入嘴内。

  欧洲人使用时不换手,即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后,把刀放下,右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后,将刀叉并拢排放盘内,以示吃完。如未吃完,则摆成八字或交叉摆,刀口应向内。吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕开吃,否则可用刀叉把肉割下,切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食,叉子一定要把肉叉牢,刀紧贴叉边下切,以免滑开。切菜时,注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品,或不易上叉的食品,可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外,不用匙进食。

  汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴,即将喝尽,可将盘向外略托起。吃带有腥味的食品,如鱼、虾、野味等均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。

  汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。

西餐宴会礼仪常用知识 篇2

  (一)上菜的顺序和摆放不同

  大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序,而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡的顺序上菜。中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完,同时摆放在餐桌上,而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

  (二)餐具不同

  中餐的餐具一般都比较简单,多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主,而西餐的餐具则是五花八门,享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉,餐具用法讲究颇多,即使是喝酒的玻璃杯,也要同所喝的酒相对应。

  (三)入座座次不同

  中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定,“尚东为尊”或“面朝大门为尊”,而西餐用餐时,面对门的且离门最远的那个座位是女主人的,与女主人相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席,一般是位先生,男主人右边的座位是第二主宾席,一般是主宾的夫人。

  (四)着装要求不同

  除非在正式场合,中餐对于就餐者的着装要求并不高,穿着都比较随便,而西餐对于就餐者的要求比较高,特别是在高档的西餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,并且要打领带,女士要穿套装和有跟的鞋子,无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。

  西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪,虽然各个国家之间对于细节的要求不同,但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流,尤其以法国西餐礼仪为代表。西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪,并不是与生俱来的,也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们,要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解,并不断地强化训练,注意其中的每一个细节,我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。

西餐宴会礼仪常用知识 篇3

  当众剔牙不文明

  西餐的餐具主要是刀、叉、匙,就是勺子、餐巾,像西餐桌上有些中餐桌常见的东西就没有,比如没有湿手巾。因为外国人把吃饭当社交活动,用湿手巾去擦脸,妆就消失了。另外没有牙签,当众剔牙是一种不文明的举止,破坏别人食欲,也破坏自己形象,所以你在西餐桌上别找牙签。

  餐巾可以暗示宴会的开始和结束

  在西餐宴会中,餐巾是一个重要的道具,有很多信号的作用。在正式宴会上,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。这就是餐巾的第一个作用,它可以暗示宴会的开始和结束。西方讲女士优先,西餐宴会上女主人是第一顺序,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志。此外一定要注意,餐巾只能铺在腿上,你不能放在别地儿。餐巾要铺在腿上,一般把它叠成长条形或者叠成三角形铺在腿上,避免吃饭时菜肴、汤汁把裙子或裤子搞脏了。

  中途离开餐巾应当放椅面上

  比如我吃西餐,吃着吃着的话突然有一个电话打进来了,这号码挺重要,不能不接,但是在餐桌上一边吃一边接也不太合适。我要出去打电话,餐巾放哪儿?记住了,一般而论,进餐一半回来还要接着吃,有一个最标准的做法,把餐巾放在你座椅的椅面上,此举表示一个含义,占地儿。此外,餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。

  没吃完,刀叉不能并排放

  西餐正餐跟快餐不一样,快餐有时候连刀叉都没有,就能下手了。但是正餐一般有刀叉而且不止一副,往往是两三副。不管你拿哪副刀叉,一般是左叉右刀。西餐的刀叉取用它有讲究的。取西餐的刀有个最省事的游戏规则:吃一道菜换一副刀叉。一般有三副叉,分别吃色拉、吃海鲜、吃主菜。三副叉按照顺序由外侧向内侧取,先拿最外面那一副,最外面那副一般是吃色拉的,然后再拿中间这副,中间这副一般吃海鲜的,最后再拿最里面这一副,最里面这副吃主要菜的,一般带齿,吃牛排的。

  吃了一半饭的话,刀叉怎么放有讲究的。正跟中国人吃饭拿筷子指着别人是不礼貌的一样,西餐的刀叉是不能指人的。而且西餐刀叉切的时候有讲究,比如一般的习惯是什么呢?左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧,这样控制你的切割的动作,你别跟木匠似的,那噪音都让人烦。它有一个讲究,你要是跟别人交谈的话,刀叉在盘子上放成汉字的八字,刀刃朝内,不能朝外,叉子虱朝上,齿朝下。这个动作就是告诉服务生和别人,我这个菜没吃完。你千万不要把它并排放,如果刀叉并排放,刀刃朝内,叉齿朝上,代表的意思就是不吃了,收掉。

  汤匙不能含口中

  一般而论,西餐的汤匙会有好几副,勺子该放在右手的刀的外侧,它大概会有两把或者三把,如果有两把汤勺其中一把用来喝汤,一把吃甜品,若有三把的话是用来喝红茶、喝咖啡的。无论喝什么,勺子的几个用法要注意,第一它也是要从外侧向内侧取的。第二,勺子是不能含在嘴里的。第三,勺子不用的时候不能在杯子里面立正,不用的话让它平躺在盘子上。另外你注意,舀食汤的时候,勺子到了汤里,向远侧舀起,然后转一圈回来。因为那个汤比较浓,要是直接就奔嘴里来,奔身上来,你搞不好弄一身。

西餐宴会礼仪常用知识 篇4

  1、菜序

  开胃菜、面包、汤、主菜、小吃、甜点、水果、热饮,西餐是开胃菜、汤、主菜、甜点、咖啡。

  2、刀叉

  正式的西餐通常注意吃一道菜换一对刀叉,使用技巧是从外到内依次吃。吃甜点的刀叉通常水平放在用餐人员面前。

  3、佐餐酒

  用白葡萄酒、牛肉、羊肉、猪肉等海鲜和鸡肉配红酒。

  4、斟酒

  按顺时针或从尊长开始倒酒,洋酒不注意倒满。

  5、干杯

  在正规的西餐中,干杯祝酒只使用香槟,应先喝一半的杯中酒,而不是用酒或啤酒来弥补。

  6、餐巾

  餐巾可以用来擦口,拔牙时掩口。当女主人铺开餐巾时,她说她可以吃饭,当女主人把餐巾放在桌子上时,她说餐结束了。

  7、饮茶

  喝红茶和奶茶时,不要用茶匙舀茶,也不要插在茶杯里。不用的时候,把它放在杯子上。

  8、面包

  吃面包时,注意不要用面包擦盘子里的汤底。

  9、餐匙

  较大的称为勺子,通常放在用餐人员右侧的最外端,并与刀并列。另一把较小的勺子被称为甜点勺子。一般来说,它应该水平放置在甜点刀叉的正上方,两把勺子不能混合。

西餐宴会礼仪常用知识 篇5

  1.刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头在盘子里,刀把放在盘子边缘上。

  2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

关于西餐宴会礼仪常用知识的介绍到此就结束了,字数约3737字,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,紫能范文网往后会继续推荐西餐宴会礼仪常用知识相关内容。

(0)
上一篇 2024-07-27
下一篇 2024-07-27

相关推荐

  • 铁路实习自我鉴定(汇总)

    铁路实习自我鉴定 篇1  (一)、要全身心融入铁路这个大家庭  我很荣幸能够加入到铁路人的队伍中,能成为其中的一员感到深深的自豪!作为一名铁路工人,只有以海纳百川的开阔胸怀,接纳吸收各种各样的社会知识。

    范文大全 2025-01-12
    4
  • 用工劳务安全合同(全文)

    用工劳务安全合同 篇1  甲方:   乙方:   根据有关规定,甲乙双方经平等协商一致,自愿签订本合同,共同遵守本合同所列条款。用工劳动安全合同范文节选!  一、劳动合同期限  第一条 劳动合同期限(。

    范文大全 2025-02-13
    0
  • 教师廉洁从教演讲稿(整理)

    经过多次的修改、推敲,我们才能得到一份出色的演讲稿,想要写好一篇演讲稿,一定要认真分析自己演讲的主题,下面是紫能范文网小编为您分享的教师廉洁从教演讲稿7篇,感谢您的参阅。教师廉洁从教演讲稿篇1尊敬的评。

    范文大全 2024-07-21
    44
  • 2024年劳动模范事迹材料(全篇)

    优质的事迹材料是会让人过目不忘的,一篇出色的事迹材料可以凸显宣传典型,引导良好风气用用意,紫能范文网小编今天就为您带来了2024年劳动模范事迹材料8篇,相信一定会对你有所帮助。2024年劳动模范事迹材。

    范文大全 2024-07-22
    43
  • 幼儿园幼儿讲话稿优质(长篇)

    在政治、商业和学术领域,讲话稿被广泛用于重要演讲活动,通过不断练习讲话稿,演讲者可以提高语言流畅度,增加听众的理解度,下面是紫能范文网小编为您分享的幼儿园幼儿讲话稿优质5篇,感谢您的参阅。幼儿园幼儿讲。

    范文大全 2024-07-21
    43
  • 植树节手抄报简单祝福语怎么写(推荐)

    1.植树节手抄报简单祝福语怎么写 篇一  1、让快乐植入心底,让开心植入心田;让幸福植入生活,让好运植入生命;让健康植入身体,让平安植入人生;植树节,愿君事事如意,事事顺心!植树节快乐!  2、植树节。

    范文大全 2024-11-03
    29
  • 员工转正鉴定书(全篇)

    员工转正鉴定书 篇1  一、思想上个人主义较强,随意性较大,显得不虚心与散漫,没做到谦虚谨慎,尊重服从;  二、有时候办事不够干练,言行举止没注重约束自己;  三、工作主动性发挥的还是不够,对工作的预。

    范文大全 2024-07-24
    33
  • 2023年成本管理心得体会(优质14篇)(全文)

    心得体会对个人的成长和发展具有重要意义,可以帮助个人更好地理解和领悟所经历的事物,发现自身的不足和问题,提高实践能力和解决问题的能力,促进与他人的交流和分享。大家想知道怎么样才能写得一篇好的心得体会吗。

    范文大全 2025-02-07
    3
  • 2024初中军训心得体会1000字(多篇)

    2024初中军训心得体会1000字 篇1  为期五天的军训在我们的留恋中结束了。这五天,是非同一般的五天,是让我们受益匪浅的五天,是令人回味的五天!  还记得那次的“闪电报数”。我们班的二十名同学在队。

    范文大全 2024-10-16
    28
  • 学生骂老师自我反省检讨书范文大全(整理)

    老师是向我们传授知识的人。作为学生,我们不仅不能责骂老师,还必须尊重老师。骂老师已经是一个非常严重的问题。以下是小编整理的骂老师学生检讨书6篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。学生骂老师自我反省检讨书一尊。

    范文大全 2024-07-24
    39